Oremus Mandolás 2021 é a definição de elegância moderna para a uva Furmint na Hungria.
Produzido pela vinícola Oremus (que pertence ao prestigiado grupo espanhol Vega Sicilia), este vinho vem da região de Tokaj e quebra o estereótipo de que a região só produz vinhos doces. O Mandolás é um branco seco, vibrante e profundamente sofisticado.
Aqui estão os detalhes da safra 2021:
🍇 Perfil Sensorial
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Visual: Cor amarelo-palha com reflexos dourados leves, límpido e brilhante.
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Olfativo: É um vinho de nariz intenso e complexo. Apresenta notas de frutas de caroço (pêssego e damasco fresco), toques florais (flor de acácia) e uma característica mineral/salina muito forte, típica dos solos vulcânicos de Tokaj. Há também uma leve nota de nozes e baunilha, vinda da passagem sutil por madeira.
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Gustativo: Em boca, a safra 2021 se destaca pela acidez cortante e elétrica, equilibrada por uma textura untuosa e corpo médio. É um vinho longo, com um final que remete a especiarias brancas e uma sensação de pureza cristalina.
🛠️ Ficha Técnica
| Característica | Detalhes |
| Uva | 100% Furmint |
| Região | Tolcsva, Tokaj (Hungria) |
| Envelhecimento | Fermentação e maturação (cerca de 3 meses) em barricas novas de carvalho húngaro, com batonnage. |
| Teor Alcoólico | Geralmente em torno de 13,5% |
🍽️ Harmonização e Serviço
A Furmint seca é uma das uvas mais versáteis do mundo para a gastronomia:
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Aves e Carnes Brancas: Frango assado com ervas ou lombo de porco.
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Cozinha Asiática: Harmoniza perfeitamente com pratos condimentados, como curry tailandês ou culinária indiana leve.
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Pratos Ricos: Risotos de cogumelos ou massas com molhos cremosos, onde a acidez do vinho ajuda a "limpar" o paladar.
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Temperatura de Serviço: Entre 10°C e 12°C.
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