Quintas do Melgaço
QM HOMENAGEM 2019
QM Homenagem é um vinho feito exclusivamente com uvas da casta
Alvarinho, da sub-região de Monção e Melgaço, onde encontra o terroir
perfeito para a produção de vinhos de excelente qualidade.
TIPO Tranquilo | COR Branco | REGIÃO Vinhos Verdes|
DESIGNAÇÃO DE ORIGEM DOC Vinhos Verdes |
CASTAS
Alvarinho
NOTAS DE PROVA
Apresenta-se com aspeto límpido e cor citrina intensa. Aroma intenso e
complexo, com notas de frutos secos, devido ao seu estágio em barricas
de carvalho francês. Na boca apresenta-se com enorme untuosidade e
estrutura, mas sem perder a frescura característica da região. A
persistência neste vinho é notória e é o resultado da sua enorme estrutura
e complexidade.
PROCESSO DE VINIFICAÇÃO
Prensagem suave das uvas e decantação estática à temperatura
controlada entre 6-8ºC durante 24/48 horas. Fermentação em cubas de
inox com controlo rigoroso de temperatura entre 14 - 16ºC. Com estágio
em barricas de carvalho francês durante 6 meses com movimento regular
das borras finas (batonnâge) durante os meses de estágio.
ENÓLOGO
Jorge Sousa Pinto e Patrícia Peixoto
DESFRUTAR
QM Homenagem é o acompanhamento ideal para pratos de peixe,
marisco, carnes brancas, aves, queijos ou uma boa charcutaria regional. É
um vinho que apresenta longevidade extraordinária em garrafa, por isso,
pode ser consumido no imediato ou durante os próximos 5 anos.
Deve ser servido a uma temperatura entre 10ºC -12ºC.
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 12,5 %
Prémios
95 Pontos – Guia Copo e Alma 2018 – Aníbal Coutinho
17,5 Pontos – Altamente recomendados 2017 Revista de Vinhos
Quintas do Melgaço
Alvarinho Homenagem 2019
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