CHÂTEAU BRIOT GRAND VIN 2016

CHÂTEAU BRIOT GRAND VIN 2016 Château Briot,

um refúgio tranquilo no centro de Entre-Deux-Mers, cuidadosamente preservado pela família Ducourt desde 1980. O vinho da safra 2016 está maduro e vibrante, um vinho em evolução na garrafa demonstra vários anos de vida adiante. Os vinhedos são conduzidos em Guyot com agricultura sustentável certificado HVE3. Quem vinifica é Philippe Ducourt e as uvas passaram por maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas, fermentação alcoólica e ma lolática em inox por 3 semanas. O reflexo de uma excelente safra no Grand Vin do Château. Só é produzido em safras excepcionais (2016, 2018, 2020).

FICHA TÉCNICA

Produtor: Família Ducourt País /

Região: França, Bordeaux 

Varietal: Cabernet Sauvignon, Merlot

Amadurecimento: 30% do vinho passa por 12 meses por barri cas, sendo 25% primeiro uso e 75% de segun do e terceiro usos. 70% passa 12 meses por inox. Após o assemblage estagia ainda de 6 a 12 meses em inox para homogenizaçao do vinho, só depois é engarrafado.

Grad. alcoólica: 13,5%

SERVIÇO E HARMONIZAÇÃO

Harmonização clássica seriam cortes de cordeiro, queijos duros como parmesão e pecorino. Mas re comendo esse vinho também com pizzas de cala bresa e massas à bolonhesa. Pode ser servido um pouco mais fresco, entre 15 e 19º C. Já está exuberante de aromas, uma taça grande vai te entregar o máximo desse vinho.